Chefkoch/Küchenchef (m/w) | Restaurant DROI Werfenweng
Das DROI in Werfenweng mit rd. 140 Sitzplätzen befindet sich in malerischer Lage im Salzburger Land. Es steht für kulinarische Innovation, erstklassigen Service und ein Ambiente, das Gäste begeistert. Hier trifft kreative Spitzenküche auf hochwertige, regionale Produkte und eine klare Vision, die jeden Besuch zu einem Erlebnis macht. Im aktuellen Falstaff wurden wir mit 85 Punkten ausgezeichnet.
Um diesen Weg konsequent weiterzugehen, suchen wir ab sofort in Ganzjahresstellung einen ambitionierten und engagierten Chefkoch / Küchenchef (m/w), der/die das kulinarische Konzept aktiv weiterentwickelt – jemand, der Impulse setzt, Trends aufgreift und Kreativität mit Tradition verbindet.
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inklusive Führung, Einsatzplanung und Entwicklung des Küchenteams
- Kreative Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und saisonaler Menüs
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation
- Kontrolle und Optimierung von Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
- Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Service-Team
- Verantwortung für Hygiene, Sauberkeit und Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften (HACCP)
- Kosten- und Budgetverantwortung im Küchenbereich,
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
- Leidenschaft für kulinarische Exzellenz, Kreativität und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Souveräne Führungsqualitäten, Motivationstalent und Kommunikationsstärke
- Strukturierte und effiziente Arbeitsweise sowie ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
- Erfahrung im Umgang mit hochwertigen und regionalen Zutaten
- Belastbarkeit, Flexibilität und Professionalität – auch in herausfordernden Situationen
Wir bieten
- Eine verantwortungsvolle Leitungsfunktion in einem exklusiven, modernen Restaurant
- Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Konzepte
- Ein motiviertes, professionelles Team
- Hochwertige Arbeitsumgebung mit modernster Küchenausstattung
- Attraktive Vergütung sowie zusätzliche Benefits
- Eine schöne, geräumige Wohnung sowie ein Garagenplatz steht zur Verfügung
Iro&Partners Personal- u. Managementberatungs-GmbH
Office Salzburg: 5020 Salzburg, Reichenhaller Str. 6-8 • Tel: +43/(0)662/84 35 67-0
Office Wien: 1010 Wien, Opernring 9 • Tel: +43/(0)1/877 87 19
e-mail: a.schmoelzer@iro.co.at • Weitere Stellenangebote: www.iropartners.at