Aufgabenbereich
- Eigenveranwortliche Durchführung und Überwachung aller Einkaufsaktivitäten in der Spitalsgroßküche
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP sowie interner und gesetzlicher Vorgaben
- Selbstständige Lebensmittel- Bedarfsermittlung, Planung und Inventur
- Verantwortlich für die Einhaltung des Einkaufsbudgets
- Aufbereitung diverser Ausschreibungen in Zusammenarbeit mit dem Zentraleinkauf
- Erstellen von Statistiken und Auswertungen (Excel und Powerpoint)
- Führen von Mitarbeitern der Abteilung Kücheneinkauf
- Durchführung des gesamten Bestellprozesses von der Bestellung bis zur Anlieferung
- Selbstständige Bearbeitung von Reklamationen und Rücksendungen
- Aufbau und Verwaltung des Materialwirtschaftssystems OC (MWS)
- Analyse von Menüs, Speiseplänen und Bestellmengen in Abstimmung mit der Küchenleitung
Fachliche Anforderungen
- Abgeschlossene kaufmännische Ausbildung oder Ausbildung im Bereich Lebensmittelwirtschaft oder Betriebswirtschaft
- Mehrjährige Erfahrung im Einkauf
- Ausgezeichnete Deutschkenntnisse
Persönliche Anforderungen
- Zuverlässigkeit
- Teamfähigkeit
- Flexibilität
- Kommunikationsfähigkeit
- Setzen von Prioritäten
- Konfliktfähigkeit
Wünschenswerte Anforderungen
- Erfahrung in der Gastronomie oder im Gesundheitswesen
- Erfahrung in Großküchen
- Vorhandene HACCP Ausbildung
- Bereitschaft zur Mehrarbeit
Das Mindestgehalt beträgt 3.485,30 EUR brutto auf Basis Vollzeit (14 x jährlich). Die tatsächliche Einstufung ergibt sich unter Berücksichtigung der facheinschlägigen Vordienstzeiten.
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Gemeinnützige Salzburger Landeskliniken Betriebsgesellschaft mbH
Personalmanagement und Recht
Müllner Hauptstr. 48, A-5020 Salzburg
